Receita: Clericot refrescante para as festas de fim de ano.
Pensando em uma alternativa refrescante para o verão? O Clericot pode ser uma boa pedida para deixar a ceia de natal glamourosa e fresh!
Não, o Natal no Brasil não é como nas comédias românticas hollywoodianas que se passam no hemisfério norte. O chão não fica repleto de neve, não usamos pullovers festivos e apesar do cardápio ter uma similaridade, as altas temperaturas não nos permitem servir sopas, caldos, cremes ou pratos muito pesados.
Com o solstício de verão que se inicia no dia 21 de dezembro, é oficial: roupas leves, ventilador, ar condicionado e muita hidratação.
Pensando em criar um clima especial para a ceia de Natal sem deixar de lado a refrescância?
De origem francesa, o Clericot ganhou fama pelo mundo, tanto que se tornou a bebida símbolo de Punta del Este. Lá quando foi criado na França do século XIX, era composto por suco de limão, xerez, brandy e soda.
É uma versão do ponche, bebida que surgiu pelo contato dos comerciantes britânicos no leste da Índia com as especiarias. O Punch é a tradução do termo hindi para "cinco", e diz respeito aos 5 elementos presentes na bebida:
O azedo do limão
Açúcar
Destilado ( Rum, Conhaque, etc..)
Água
Especiarias ( canela, cardamomo, zimbro, etc..)
Não existe uma receita definitiva para o Clericot, o que vai impactar no resultado final é a combinação de frutas, bebidas e especiarias.
Receita
A nossa receita de Clericot refrescante para o Natal:
- 1 garrafa de vinho branco seco
- 700 ml de água tônica
- 4 pêssegos
- Suco de 2 limões sicilianos
- 1 bandeja de framboesas
- 2 doses de rum prata
- Folhas de hortelã
- Gelo
- 5 estrelinhas de anis
- 2 colheres de sopa de açúcar
Preparo
- Escolha uma jarra com grande capacidade.
- Coloque para gelar a água tônica e o vinho.
- Lave e corte os pêssegos em lâminas, reserve.
- Lave as framboesas e reserve.
- Lave e selecione a hortelã, coloque na jarra com o vinho, a água tônica, o anis, o açúcar, o suco de limão siciliano, pêssegos e framboesas.
- Coloque gelo e sirva.
Beba com moderação e lembre-se: se beber não dirija.
