Cocção de pães de queijo em diferentes produtos simulando a preparação do alimento pelo consumidor. Nesse processo é coletada a temperatura interna do pão de queijo assim como o consumo de energia durante o preparo. O produto é parado assim que a temperatura interna dentro do alimento atinge 95°C.

• Os Seletores dos produtos são todos ajustados para 160°C.
• O preparo foi realizado com o mesmo lote de pães de queijo da marca Forno de Minas, versão tradicional.
• A coleta de consumo de energia é feita desde o momento que a resistência é ligada para aquecer os pães até o momento em que a temperatura desejada é atingida.
• As temperaturas de ambiente, de armazenamento dos alimentos, assim como a umidade são todas controladas durante os testes para evitar ruído nos resultados.
• Os testes são realizados em três produtos diferentes de cada marca, sendo feito três testes em cada produto
• O resultado final considera a distância mínima entre os dados com 95% de confiança.

Dos 18 testes realizados segue abaixo o tempo de cocção de cada produto e o intervalo de confiança dos resultados. Cada bolinha no gráfico é um teste realizado. As cores diferentes representam produtos diferentes. A caixa cinza é o intervalo estimado caso esse teste seja feito em outros produtos do mesmo modelo, com 95% de confiança .

O gráfico abaixo é referente aos mesmos 18 testes realizados, porém aqui é a comparação do consumo de energia durante o funcionamento dos produtos até a temperatura do alimento chegar em 95°C.